Ensalada templada de gulas y gambas
Ingredientes:
400 gr gulas, 1 kg gambas peladas, 250 gr salmón ahumado, 1 lechuga, 2 cebolletas, aceite, vinagre de manzana, sal, ajo y guindilla
Preparación:
Colocar la lechega, lavada y escurrida en una fuente.
Cubrir con el salmón y la cebolleta cortada en juliana.
Hacer las gambas al ajillo y echar por encima del salmón.
Hacer las gulas con ajo y guindilla, echando por encima de las gambas.
Preparar una vinagreta con aceite, vinagre de manzana y sal, salsear por encima de todo.
GIGANTES Y CABEZUDOS
La comparsa la componen cuatro parejas de gigantes y cuatro parejas de cabezudos.
Siendo sus apariciones fijas el Carnaval, las fiestas patronales de San Pedro y San Marcial y la Euskal-Jira, donde aparecen la pareja de gigantes "Casero - Casera".
FANFARRE
La fanfarre está compuesta por 14 músicos fijos, número que se ve incrementado para determinadas actuaciones.
Por instrumentos la composición de nuestra fanfarre es la siguiente, 3 trompetas, 1 trombón, 2 bombardinos, 1 tuba, 2 saxos tenores, 3 saxos altos y 2 percusiones.
